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作者:康哲行  康哲行     Written by CS Kang Sharing His Ideas & Thoughts
我们的女儿和女婿都是建筑师,也都是环保主义者
(environmentalist),他们在柏克莱小镇拥有一间小型建
筑公司,也是标榜环保的「绿色企业」,在进门处就能看
到他们经过认证的绿色环保标签。

以前每次到美国探望他们都像作客一般,吃馆子和在外边
玩耍的时间居多;这次来美国两个月,目的是照顾刚满月
的小外孙女,老妻也每天下厨准备大家的午餐和晚餐,感
觉上才真正和他们生活在一起。

但是,一个多月的共同生活,使我们深深感受到很多生活
习惯的不同。这不是在台湾和美国的差异,而是环保主义
者和一般民众的差别。我和老妻当然不是「反环保主义
者」,我们应该属于对「环保」一知半解的一般大众吧!
一个多月下来,女儿和女婿每次都对我们机会教育,使我
们增加了不少环保常识。

头几次买菜都是女儿女婿陪着我们去,柏克莱有3家大型
环保超市,其中Trader Jose和Whole Foods是较有名气的连
锁店,但另一家Monterey Market离我们最近,摆设有点像
乡村市场。女儿在挑选食物时都会向我们解说,一定要看
清楚「有机(organic)」字样,因为大型超市的食品并非都
是有机。

但柏克莱有一家Berkeley Natural Grocery却真的是100%的
有机杂货店。它的位置恰巧就在女儿和我们住的两栋房子
的中间,步行都是5分钟的距离。我们经常需要的一些零
星食品都是去那里添购。几次下来,也发现他们的有机食
品不是每样都贵,像面粉、面包、麦片、鸡蛋,我们都固
定在小店购买。

老妻和我都喜食花生酱涂面包,一次老妻偶然发现他们有
现磨的新鲜花生酱;只见一个容器装着烤熟的花生米,只
要按一个按钮就开始研磨,然后用自备的瓶子把流出的花
生酱接住即可。这是一个不错的点子,很值得在台湾推
广。
我們的女兒和女婿都是建築師,也都是環保主義者
(environmentalist),他們在柏克萊小鎮擁有一間小型建
築公司,也是標榜環保的「綠色企業」,在進門處就能看
到他們經過認證的綠色環保標籤。

以前每次到美國探望他們都像作客一般,吃館子和在外邊
玩耍的時間居多;這次來美國兩個月,目的是照顧剛滿月
的小外孫女,老妻也每天下廚準備大家的午餐和晚餐,感
覺上才真正和他們生活在一起。

但是,一個多月的共同生活,使我們深深感受到很多生活
習慣的不同。這不是在台灣和美國的差異,而是環保主義
者和一般民眾的差別。我和老妻當然不是「反環保主義
者」,我們應該屬於對「環保」一知半解的一般大眾吧!
一個多月下來,女兒和女婿每次都對我們機會教育,使我
們增加了不少環保常識。

頭幾次買菜都是女兒女婿陪著我們去,柏克萊有3家大型
環保超市,其中Trader Jose 和Whole Foods 是較有名氣的
連鎖店,但另一家Monterey Market 離我們最近,擺設有點
像鄉村市場。女兒在挑選食物時都會向我們解說,一定要
看清楚「有機 (organic)」字樣,因為大型超市的食品並非
都是有機。

但柏克萊有一家Berkeley Natural Grocery 卻真的是100%的
有機雜貨店。它的位置恰巧就在女兒和我們住的兩棟房子
的中間,步行都是5分鐘的距離。我們經常需要的一些零
星食品都是去那裡添購。幾次下來,也發現他們的有機食
品不是每樣都貴,像麵粉、麵包、麥片、雞蛋,我們都固
定在小店購買。

老妻和我都喜食花生醬塗麵包,一次老妻偶然發現他們有
現磨的新鮮花生醬;只見一個容器裝著烤熟的花生米,只
要按一個按鈕就開始研磨,然後用自備的瓶子把流出的花
生醬接住即可。這是一個不錯的點子,很值得在台灣推
廣。
女兒是環保主義者
康哲行
女儿是环保主义者
康哲行
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不光是食物,其實在生活所需的衣食住行各方面,女兒和女婿都在推行環保理念。他們
買衣服絕不買聚酯類合成纖維或羊毛產品,有機棉是他們的最愛。這次老妻替外孫女編
織的斗蓬、蓋毯就是選用女兒喜歡的一種竹子纖維毛線。

在住的方面,因為他們都是環保建築師,當然會勵行節能減碳及不造成污染的環保法
規,以及選用適合環保的天然材質,盡量少用塑膠類建材。我們在住所使用的洗髮乳、
洗碗精及洗衣精,都是女兒選用的有機製品。浴室裡有一塊有稜有角的怪狀肥皂,女兒
說是在有機商店切塊後稱重買來。

至於行的方面,從他們的住處到公司只有15分鐘的步行距離,他們常常走路或騎腳踏車
上班,節省了不少汽油。現在每天接送孩子,他們也是輪流一個開車、一個走路。一個
多月下來,我觀察他們許多生活上的細節,不得不佩服他們對環保理念的勵行和堅持,
他們屬於真正愛護這個地球的一群人。

他們還有一項堅持,就是盡量使用本地的產品。他們認為原生地的產品最適合在本地使
用,對環境也造成最少的衝擊和污染。一次老妻想買一盆植物放在客廳,女婿在細讀標
籤說明後說:「這不是加州的原生植物,我們換一盆好了!」我們聽了非常訝異,經女
兒細加解釋後才瞭解他們的用意。

他們對在超市內可以買到世界各地農產品的一般情形很不以為然。過去那是互通有無,
今天運輸發達,則演變成互相競爭,而且通常是本地不敵外地,最後在本地就停止生
產。日本為了保護本地農產品而行使保護政策,立意非常良好,卻也使得日本農產品價
格為世界之冠,這真是「魚與熊掌」的兩難處境。

女兒他們過日子還無須精打細算,所以常會捨超市和連鎖商店而光顧一些柏克萊本地的
小店,就是寧願多花一點錢,也要避免太多的進口商品。幸好在柏克萊和他們有同樣理
念的人不在少數,使這些同樣堅持理念的小店得以生存。

柏克萊這個小鎮是加州大學創校的所在地,一向都是人文薈萃,不乏走在時代前端的環
保尖兵。女兒女婿添為他們的一份子,我們這對落伍的父母,深深地為他們感到驕傲,
也從心裡支持他們這種拯救地球的行為。

在台灣環保和有機的理念尚在萌芽和推廣階段,需要政府和有心人士的大力提倡!一些
環保相關的法令及有機商品的驗證制度也急需建立。如果有政治人物聲稱他最愛台灣這
塊土地,這些就是他該要去做的事。


康哲行 (cskang)
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不光是食物,其实在生活所需的衣食住行各方面,女儿和女婿都在推行环保理念。他们
买衣服绝不买聚酯类合成纤维或羊毛产品,有机棉是他们的最爱。这次老妻替外孙女编
织的斗蓬、盖毯就是选用女儿喜欢的一种竹子纤维毛线。

在住的方面,因为他们都是环保建筑师,当然会励行节能减碳及不造成污染的环保法
规,以及选用适合环保的天然材质,尽量少用塑胶类建材。我们在住所使用的洗发乳、
洗碗精及洗衣精,都是女儿选用的有机制品。浴室里有一块有棱有角的怪状肥皂,女儿
说是在有机商店切块后称重买来。

至于行的方面,从他们的住处到公司只有15分钟的步行距离,他们常常走路或骑脚踏车
上班,节省了不少汽油。现在每天接送孩子,他们也是轮流一个开车、一个走路。一个
多月下来,我观察他们许多生活上的细节,不得不佩服他们对环保理念的励行和坚持,
他们属于真正爱护这个地球的一群人。

他们还有一项坚持,就是尽量使用本地的产品。他们认为原生地的产品最适合在本地使
用,对环境也造成最少的冲击和污染。一次老妻想买一盆植物放在客厅,女婿在细读标
签说明后说:「这不是加州的原生植物,我们换一盆好了!」我们听了非常讶异,经女
儿细加解释后才了解他们的用意。

他们对在超市内可以买到世界各地农产品的一般情形很不以为然。过去那是互通有无,
今天运输发达,则演变成互相竞争,而且通常是本地不敌外地,最后在本地就停止生
产。日本为了保护本地农产品而行使保护政策,立意非常良好,却也使得日本农产品价
格为世界之冠,这真是「鱼与熊掌」的两难处境。

女儿他们过日子还无须精打细算,所以常会舍超市和连锁商店而光顾一些柏克莱本地的
小店,就是宁愿多花一点钱,也要避免太多的进口商品。幸好在柏克莱和他们有同样理
念的人不在少数,使这些同样坚持理念的小店得以生存。

柏克莱这个小镇是加州大学创校的所在地,一向都是人文荟萃,不乏走在时代前端的环
保尖兵。女儿女婿添为他们的一份子,我们这对落伍的父母,深深地为他们感到骄傲,
也从心里支持他们这种拯救地球的行为。

在台湾环保和有机的理念尚在萌芽和推广阶段,需要政府和有心人士的大力提倡!一些
环保相关的法令及有机商品的验证制度也急需建立。如果有政治人物声称他最爱台湾这
块土地,这些就是他该要去做的事。


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