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| Health & Medical Village: 健康醫藥村: 069 請多吃鮭魚 请多吃鮭鱼 Eat More Salmon for Health received from Chester Chen via Bobby Chen |
| 請多吃鮭魚 请多吃鮭鱼 Eat More Salmon for Health received from Chester Chen via Bobby Chen |
請多吃鮭魚Salmon，有益青春。 陳鎮國的建議
鮭魚是一種流行的食品，亦是一種甚為健康的食品。鮭魚肉含有高蛋白質及OMEGA-3脂肪酸，但脂肪含量卻
較低。鮭魚肉呈橙色，是紅肉的魚類，但有少量白肉的野生品種。大部份在大西洋出產的鮭魚(99%)都是人工
飼養，而在太平洋出產的鮭魚則是野生捕捉的(超過80%)。鮭魚的食法有多種，日本人會把鮭魚肉切成刺身或
製成壽司，亦會把鮭魚頭製成鹽燒鮭魚等菜式；歐洲及美國人則會以熱或冷煙燻方式製作煙燻鮭魚，或把鮭
魚製成罐頭以便儲存。由於生鮭魚肉含有anisakidae或海洋寄生物，在冷藏方式發明以前，鮭魚並不會以生魚
形式食用。
鮭魚是一種流行的食品，亦是一種甚為健康的食品。鮭魚肉含有高蛋白質及OMEGA-3脂肪酸，但脂肪含量卻
較低。鮭魚肉呈橙色，是紅肉的魚類，但有少量白肉的野生品種。大部份在大西洋出產的鮭魚(99%)都是人工
飼養，而在太平洋出產的鮭魚則是野生捕捉的(超過80%)。鮭魚的食法有多種，日本人會把鮭魚肉切成刺身或
製成壽司，亦會把鮭魚頭製成鹽燒鮭魚等菜式；歐洲及美國人則會以熱或冷煙燻方式製作煙燻鮭魚，或把鮭
魚製成罐頭以便儲存。由於生鮭魚肉含有anisakidae或海洋寄生物，在冷藏方式發明以前，鮭魚並不會以生魚
形式食用。
| 大馬哈魚 Oncorhynchus keta |
| 鮭魚卵 |
| 日本鹽釜漁市上出售的 鮭魚卵巢 |
| 鮭魚壽司 |
| 愛德華•馬內 Still Life with Salmon |
| 鮭魚魚苗孵化 |
| 大西洋鮭 Salmo salar |